シフォンケーキと聞くと、
ふわふわで軽いお菓子を思い浮かべる方が多いかもしれません。

VIOLET TEA ROOMが目指したのは、
軽やかさだけではありません。

ふわふわなのに、濃厚。

一見すると正反対のような味わいを、
ひとつの米粉シフォンケーキに閉じ込めました。

クリームチーズのやさしいコク

生地には、クリームチーズを練り込んでいます。

口に入れた瞬間は、
米粉シフォンらしく、ふわりと軽やか。

そのあとから、
クリームチーズのまろやかなコクが広がります。

濃厚でありながら、重たすぎない。

紅茶と一緒に、
もうひと口食べたくなる味わいを目指しました。

杏の甘酸っぱさを添えて

クリームチーズに合わせたのは、
やさしい甘酸っぱさの杏ジャムです。

まろやかなクリームチーズに
杏の酸味が加わることで、後味は軽やかに。

ふわりとした米粉の生地。

クリームチーズのコク。

杏の甘酸っぱさ。

それぞれが重なりながら、
どれかひとつだけが強くなりすぎないバランスを大切にしています。

紅茶とともに、ゆっくりと

香りのよいアールグレイ。

すっきりとしたダージリン。

ミルクを加えたアッサム。

その日の気分に合わせて、
お気に入りの一杯とお楽しみください。

ふわふわと濃厚を、ひとつに。

VIOLET Afternoonは、
午後をゆっくり味わうための米粉シフォンケーキです。